Кыстыбый с картошкой и луком

Кыстыбый с картошкой и луком.

Ингредиенты:

Начинка:

• 1,5 стакана картофельного пюре;
• 1 луковица;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• пучок зелёного лука

Тесто:

• 3 стакана муки;
• 1 стакан кипятка;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• растопленное сливочное масло (примерно 50-70 гр).

Приготовление кыстыбыя с картошкой и луком:

1. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Зелёный лук порезать колечками.

3. Оба вида лука смешать с пюре.

4. Просеять муку, добавить соль и растительное масло, влить кипяток и быстро перемешать ложкой, пока тесто не соберётся в комок.

5. Дать пару минут остыть, чтобы не обжигало руки, и замесить гладкое упругое тесто.

6. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут.

7. Тесто разделить на кусочки размером со сливу, каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку по диаметру сковороды, наколоть вилкой, чтобы не вздувались.

8. Печь с двух сторон на сухой сковороде, до появления коричневых пятнышек.

На горячую лепёшку намазать слой начинки так, чтобы она вся находилась на одной половине лепёшки.

9. Накрыть второй половиной и смазать лепёшку сливочным маслом.

Приятного аппетита!