Author Archives: asvfedf

Капустники.

За основу взят рецепт ленивых голубцов. Внесла корректировки и получились капустники.

Вам потребуется:

• Капуста
• Фарш (свинина и говядина в равных пропорциях)
• Лук репчатый
• Томатная паста
• Соль, перец

Приготовление:

1. Когда впервые готовила ленивые голубцы, капусту перекручивала на мясорубке, но столкнулась с проблемой: голубцы при формировании плохо держали форму и пытались развалиться. Здесь я пошла на маленькую хитрость капусту потерла на мелкой тёрке в комбайне...

Зразы – вкусно, экономно, аппетитно.

Секрет популярности зраз заключается в том, что их можно приготовить из небольшого количества мяса или фарша, что весьма удобно и экономно. А еще эти котлетки можно сделать на любой вкус, ведь вариантов начинки существует бесчисленное множество.

В далеком XVII веке, куда восходит история этого блюда, зразы готовили только из цельных отбитых кусочков мяса, отсюда и название от польского слова «zrazy», переводящегося как «отрезанный кусок...

Сосиски в капусте.

Ингредиенты:

• сосиски 5 шт.
• качан капусты
• 2 яйца
• 200 г. панировачных сухарей
• 50 г. сыра

Способ приготовления:

1. Качан капусты разобрать на листочки, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 мин.

2. Сыр порезать тонкими ломтиками.

3. Сосиски обжарить, надрезать и начинить ломтиком сыра.

4. Листья капусты вынуть, обсушить и завернуть в них сосиски

5. Яйца немного взбить.

6...

Котлеты из сала.

Такое отличное блюдо покорило всех моих родных, поэтому они очень часто просят меня приготовить именно такие котлетки. Они получаются такими мягкими, сочными и очень вкусными, но только если вы соблюдете кулинарный рецепт. Котлеты из сала могут стать вашим фирменным блюдом, попробуйте, и я уверенна, что вам они очень понравятся.

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 1 Штука
• Сало — 300 Грамм
• Яйца — 2 Штуки...

Колбаски по-слуцки.

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 500 г,
• крахмал картофельный — 2 ст.л.,
• морковь — 2 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• яйцо — 1 шт.,
• масло растительное — 2 ст.л.,
• мука — 2 ст.л.,
• соль, перец.

Приготовление колбасок по-слуцки:

Морковь натереть на мелкой терке и смешать с мелко нарезанным чесноком и сырым яйцом.

Добавить фарш и крахмал, посолить, поперчить.

Все хорошенько перемешать и сформировать колбаски примерно по 50 г каждая (вытянутые котлеты длинной с...

Домашняя ливерная колбаса.

Ингредиенты:

• кишки свиные очищенные 5-6 метров (приблизительно 500 гр.)
• печень 2 кг.
• сердце 1 шт.
• лёгкие 1 кг.
• сало 1 кг.
• соль
• перец
• чеснок 2-3 головки
• лук 2 шт.

(колбасы выходит очень много, можно смело половинить ингредиенты)

Приготовление домашней ливерной колбасы:

Кишки дополнительно промойте и замочите в воде с добавлением соды и уксуса, чтобы не было посторонних запахов.(я беру сухие в интернете 90 м...

Чевапчичи – сербские жаренные колбаски, чем-то напоминающие наши охотничьи. Приготовление их возможно как на открытом огне (углях, гриле или мангале), так и на обычной сковородке.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 220 г свиного фарша;
• 220 г говяжьего фарша;
• 3 ст. л. минеральной воды;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ст. л. сухой молотой паприки;
• 1/3 ч. л. соды; соль, перец по вкусу;
• 1 луковица для украшения (по желанию).

Приготовление чевапчичи:...

Гуляш с подливой и картофельным пюре как в садике.

Такой гуляш — это вкус детства. Если помните, именно такой мы когда-то кушали в детском саду и школе. Очень вкусно и невероятно просто. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Говядина 500 грамм
• Лук 1 шт
• Морковка 1 шт
• Мука 1 ст. ложка
• Томатная паста1 ч. ложка
• Сметана (опционально)1 ч. ложка
• Лавровый лист 1 шт
• Соль по вкусу

Приготовление гуляша с подливой и картофельным...

Жареный картофель с фаршем.

Ингредиенты:

• Фарш — 500 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Петрушка – 30 гр
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление жареного картофеля с фаршем:

Сперва необходимо в сковороде разогреть масло и обжарить на нем фарш. Затем посолить, поперчить и добавить специи. После чего картофель почистить и порезать кубиками, добавить к фаршу и обжаривать в течение 5–7 минут. В 200–250 миллилитрах теплой воды размешать томатную пасту...

Тальятелле с мясным соусом. По названию вы уже догадались, что рецепт этого экономного блюда также родом из Италии. Многие итальянцы любят готовить яичную лапшу в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 100 г фарша
• 100 г муки
• Ложка растительного масла
• Яйцо
• Зубок чеснока
• Помидор
• Перец, соль

Приготовление Тальятелле с мясным соусом:

Муку для лапши желательно брать из пшеницы твердых сортов. Хорошенько замесите ее с яйцом и тоненько раскатайте...