Author Archives: asvfedf

Курица на тесте в духовке.

Курочка, запеченная на тесте в духовке, получается очень сочной, нежной и ароматной. Количество теста указано на большой противень или сковороду, примерно в диаметре 34 см. Для формы меньшего диаметра, советую использовать половину нормы продуктов, входящие в состав теста.

Ингредиенты:

• любые части курицы;
• 2 луковицы;
• приправы, соль.

Для теста:

• 700 г. муки;
• 500 г. кефира;
• 2 яйца;
• 1 ...

Курник.

Курицу поставим вариться. Бросьте в подсоленную воду соль, маленькую луковичку и лавровый листик. Варим долго. Курица должна развариться, чтобы мясо легко отходило от костей.

Замочим пару горстей риса в подсоленной воде. Я использовал басмати, но думаю, что можно и любой другой сорт риса.

Сварим 6-7 куриных яиц.

Тем временем сделаем белый соус на подобие бешамель. Для этого растопим в сотейнике две столовые ложки сливочного масла. Обжарим полстакана муки...

Горячая тарелка.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 гр.
• Картофель — 2-3 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Шампиньоны — 3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Майонез
• Приправы

Приготовление Горячей тарелки:

Сперва нарезаем филе тоненькими полосочками, картофель кругляшками (средней толщины) и маринуем все в майонезе и приправах. Берем удобную посуду, которую впоследствии поставим запекаться в духовку.

Выкладываем весь картофель на дно, следом тоненькие кусочки филе, посыпаем дополни...

Куриное филе в сливках с перцем.

Ингредиенты:

• Петрушка — 2 веточки
• Масло сливочное — 20 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки жирные — 1 стакан
• Куриная грудка (филе) — 1 шт.
• Перец болгарский красный — 1 шт.
• Укроп — 3 веточки
• Соль — по вкусу

Приготовление куриного филе в сливках с перцем:

1...

Чахохбили.

Ингредиенты:

• Курица (можно окорочка)
• Свежие сладкие помидоры или, если не сезон, что-то подобное
• Лук
• Стакан белого сухого вина
• Чеснок
• Петрушка
• Хмели-сунели
• Красный острый перец
• Черный перец
• Соль

Приготовление Чахохбили:

Помня о том, что настоящее чахохбили готовится без масла, кладём курицу на сковороду и прямо так начинаем обжаривать:

Попутно режем лук:

Курица должна обжариться до явной корочки (где-то минут пятнадцать), после чего укла...

Куриная грудка в чесночном соусе — это аппетитное и вкусное блюдо, приготовить которое легко сможет не только хозяйка, но и хозяин. Прекрасно подходит к любому гарниру: к картошке, кашам, макаронам.

Это было любимое блюдо нашей семьи, готовили его не только по праздникам. Грудка получалась всегда сочной и остренькой, а времени на приготовление уходит совсем немного. Так что если вы решили удивить своих домочадцев чем-то вкусным и особенным, то куриные грудки в чесночном соусе, идеально для этого подойдут...

Тефтельки, запеченные в духовке.

Ингредиенты:

Тефтели:

• фарш,
• чеснок,
• соль,
• перец.

Приготовление:

Замешиваем фарш, отбиваем, формируем шарики, размером с среднее яйцо. В кипящую, подсоленную воду кидаем шарики и варим 5-7 минут, у меня получилось три партии. Бульон не выливаем, потом он нам понадобится. Выкладываем тефтели на тарелочку.

Далее делаем соус для тефтелей:

жарим лук, морковку, не очень мелко нарезанные гр...

Отбивные из фарша.

Ингредиенты:

● фарш любой

● соль

● перец

Для панировки:

● яйца

● мука

Очень важно, чтобы фарш был не жидким!

Приготовление:

1. В фарш добавить соль и перец. Ничего больше добавлять не надо, а то будет вкус котлет. Из фарша сделать шарики, которые потом в ладони, смоченной водой, или на доске, расплюснуть в лепешки толщиной не меньше 0.5 см. Придать им форму отбивных.

2...

Очень простые и обалденно вкусные тефтели.

Ингредиенты:

• 300 гр. фарша
• 5 средних сырых картофелин
• 1 большая сырая морковка
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.

2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15 минут...

Вкусные котлеты эконом класса.

У каждой хозяйки есть свой рецепт вкусных котлет. Но иногда хочется попробовать чего-нибудь новенького. Поэтому сегодня я предлагаю простой рецепт вкусных котлет эконом класса. Почему эконом класса? Да потому что самого мяса там совсем немного, всего 200 грамм. А котлет получается достаточное количество. И по вкусу они не уступают 100-процентно мясным. Попробуйте сами.