Блюда с рисом популярны в русской кухне. Они сытные, калорийные, питательные, недорогие, полезные и вкусные. Рисовые биточки получаются нежными, мягкими, румяными. Их можно подавать с мясными и рыбными блюдами, а можно полить соусом, и этого окажется достаточно. Для биточков лучше брать круглый рис, можно даже сечку.
Чтобы плотно позавтракать или вкусно поужинать, готовьте рисовые биточки в духовке. Запекание позволяет обходиться минимумом масла, блюдо получается легким и нежирным.
Рисовые биточки в духовке
Ингредиенты:
- рис, 250 г.
- сыр, 150 г.
- помидор, 2-3 шт. (вяленые)
- панировочные сухари, 2 ст. л.
- растительное масло, 2 ст. л.
- паприка, 0,5 ч. л.
- бульон, 700 мл.
- яйцо, 2 шт.
- специи, по вкусу
- соль, по вкусу
Приготовление рисовых биточков в духовке:
В казане или в глубокой сковороде обжариваем на растительном масле рис с паприкой, пока масло не впитается. Вливаем бульон или воду, солим по вкусу, добавляем специи, после закипания убавляем огонь и тушим под крышкой до готовности риса.
Вяленые помидоры нарезаем кубиками и смешиваем с готовым рисом. Вместо помидоров можно взять обжаренные грибы или жареный болгарский перец.
Яйца взбиваем, сыр натираем. Смешиваем их с остывшим рисом, добавляем сухари.
Все тщательно вымешиваем и формируем биточки, предварительно смазав руки растительным маслом.
Выкладываем рисовые биточки на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем около 20 минут при 200-220 градусах.