Овощные котлеты

Овощные котлеты.

Ингредиенты:

• Половина маленького кочана белокачанной капусты;
• 1 морковь;
• 1 картофелина;
• 0,5 стакана муки;
• соль.

Приготовление овощных котлет:

Думаю, что пропорции можно варьировать, а также добавлять другие овощи и специи.

Овощи (свежие) натираем на крупной терке, посыпаем солью и оставляем на 5-10 минут, чтобы дали сок.

Потом добавляем муку, все хорошенько перемешиваем. Яйца здесь совершенно не нужны – овощной сок + мука образуют отличный клейстер, связывающий наш овощной фарш.

Формируем котлетки и обжариваем на растительном масле на сильном огне с двух сторон (только сковороду не накрываем крышкой, иначе котлеты развалятся).