Author Archives: asvfedf

Куриные котлетки с крабовыми палочками.

Не правда ли, оригинальное сочетание «курица и рыба» в котлетном фарше? Не бойтесь, на самом деле этот рецепт просто находка для любителей всего куриного. Благодаря крабовым палочкам фарш получается сочным, вкусы сливаются, и отделить один от другого практически невозможно.

Этот простой, но оригинальный рецепт прижился у нас в семье лет 5 назад. Теперь вспоминаю о нем довольно часто, когда традиционные котлеты из свинины и говядины надоедают...

Котлеты с плавленным сыром.

Плавленый сырок, добавленный к фаршу, делает котлеты мягкими, сочными и вкусными.

Ингредиенты:

• Фарш – 500 г. Можно взять любой фарш. У меня куриный.
• Лук репчатый – половина луковицы – 35 г
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Сметана – 1 ст. ложка
• Соль
• Панировочные сухари
• Масло растительное

Приготовление котлет с плавленным сыром:

Добавить к фаршу тертый на крупной терке сырок, порезанный мелкими кубиками лук, соль и сметану...

Куриные голени запеченные с овощами под майонезом.

Ингредиенты:

• Куриные голени,
• картофель,
• лук репчатый,
• морковь,
• майонез,
• растительное масло для жарки,
• приправа для картофеля, приправа для курицы, зелень укропа, петрушки, сельдерея или кинзы.

Приготовление куриных голеней запеченных с овощами:

Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить подушку из нарезанного тонкими кружочками картофеля...

Курица на соли.

Пожалуй, это самый элементарный способ приготовления ароматной нежной курицы с аппетитной хрустящей корочкой. Запекание курицы на соли целиком позволяет устранить весь лишний жир, поэтому такое блюдо можно рекомендовать и для диетического питания. Не стоит опасаться, что блюдо получится пересоленным, мясо впитает в себя столько, сколько нужно. А любимые травы, маринад и специи придадут вашему блюду особый аромат и безупречный вкус...

Тефтели под сметанным соусом.

Ингредиенты на 8 порций:

• Куриное филе — 600 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Сметана — 1 Стакан
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Мука пшеничная высшего сорта — 1 Ст. ложка
• Вода — 2 Стакана
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Рис круглый — 2-3 Ст. ложек

Приготовление тефтелей под сметанным соусом:

1...

Гульчехра.

Ингредиенты:

• 1 кг курицы (любые ее части)
• 150 мл молока
• 3 луковицы (можно большие)
• 10 зубчиков чеснока
• 10 ст. ложек сметаны
• укроп (замороженный)
• 2 ст. ложки муки
• по 1 ч. ложки хмели-сунели и сахара
• горошины душистого перца
• растительное масло
• соль по вкусу

Приготовление гульчехры:

1. Если цыпленок целой тушкой, разберите на части, сняв кожу и срезав лишний жир.

2. Нарезанный лук обжарьте на масле, отложите в отдельную посуду...

Куриный рулет с фаршем.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 3 шт.,
• фарш куриный филейный — 200 гр,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• соль и перец черный по вкусу,
• горчица — 20 гр.
• сыр твердый — 100 гр,
• сметана — 50 гр,
• масло растительное

Приготовление куриного рулета с фаршем:

1. С куриных бедер удалить кости, мякоть разложить пластом, слегка отбить. Посолить и поперчить. На поверхность уложить фарш, смешанный с пассерованными морковью и луком и приправленный солью и перцем, сверху натертый сыр...

Тушеная курица с чесноком.

Ароматные сочные куриные кусочки, предварительно обжаренные и тушеные с большим количеством чеснока.

Ингредиенты на 4 порции:

• 8 шт. курица (бедра)
• 40 зубчиков чеснок
• 1 ст.л. мука
• 2 ст.л. сливочное масло
• 1 ст.л. тимьян
• по вкусу соль

Приготовление тушеной курицы с чесноком:

Промытые куриные бедра высушиваем бумажными полотенцами. Натираем солью и выкладываем подготовленные бедра в растопленное масло кожей вниз...

Рулет из куриного филе с черносливом в духовке.

Ингредиенты:

• Куриное филе(грудка)-600 гр.
• Чернослив 10 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Сметана 15% 100 мл.
• Яйцо 1 шт.
• Приправа по вкусу

Приготовление рулета из куриного филе с черносливом в духовке:

1. Для начала необходимо подготовить филе курицы, промыть и замочить чернослив.

2. Дольку куриного филе отбить с двух сторон.

3...

Курица бань-бань.

Пару небольших куриных окорочков положить в холодную воду, прибавить корень имбиря и зелёный лук, довести до кипения. Убавить огонь до малого и, проткнув курицу в нескольких местах зубочисткой, варить минут пятнадцать-двадцать. Снять с огня и оставить остывать в бульоне, накрыв крышкой. Остывшие куриные ножки достать из бульона и слегка отбить скалкой. Мясо снять с костей и разобрать на волокна...